ピザ屋さんのトマトソース Tometo source
☆子育て奮闘！iＮアメリカ☆ のアッキーさんは、イタリア系アメリカ人の優しい夫を持つトニヤン君のママさんです。
------------------------------------------------------------------------
■ by アッキー in ミシガン州
我が家のトマトソースは、なんとあのドミノピザをスタートさせた人にレシピをあげた！というトマトソースなんです！！さすが、イタリア家系☆
玉ねぎ：２個
ガーリック：１～２片
缶トマトソース：３と１/２カップ
トマトペースト：小さな缶２缶（カップ１杯強）
オリーブオイル：少々
胡椒：小さじ１杯
塩：大さじ１杯
バジル：小さじ２杯
１）玉ねぎとガーリックをみじん切りする。
２）オリーブオイルを鍋に入れる。浸るぐらい！そして、鍋をあたためる。
３）２）に１）を入れ炒める。透明になるまで（強火）
＊注意＊きつね色にしてはいけません！！
４）トマトペーストを入れる。（中火）
トマトペーストの色がオレンジ色になるまで混ぜ続ける。
約５分くらいで、少し火を弱める。
５）４）にトマトソースを１/５くらい入れ、混ぜる。赤色からオレンジ色に
なったら、また１/５入れ混ぜる。それを繰り返す。
６）５）に胡椒、バジル、塩を入れる。
７）トマトソース缶１と１/２杯分の水を少しづつ入れ、火を一番小さく
する。
８）フタをしてヘラを入れて４～５時間煮る。
（何度かかき混ぜてクダサイ！）
トマトソースがオレンジ色になったら完成です！！
→☆子育て奮闘！iＮアメリカ☆
